Mojito je sa svojom neodoljivom kombinacijom limete, mente i ruma uvijek bio moje omiljeno ljetno osvježenje. Inspiriran tim osvježavajućim okusima, odlučio sam ga spojiti s jednim od meni najdražih deserata.

U nastavku pronađite recept za najbolji ljetni desert – Mojito cheesecake! Savršen spoj omiljenog ljetnog koktela i popularne slastice s finom dozom ruma. Uživajte!

Mojito cheesecake

Spoj osvježavajućeg ljetnog koktela i jednog od najpopularnijih svjetskih deserata. Mojito cheesecake ohladite i poslužite kao dobro došlo osvježenje vašim gostima.

Isprintaj Pinaj Ocijeni

Vrijeme pripreme: 20 minutes minutes

Vrijeme kuhanja: 10 minutes minutes

Cijena namirnica: 15€

Broj serviranja: 6

Po serviranju – Kalorije: 666 kcal

Ugljikohidrati: 45 g

Proteini: 9 g

Masti: 48 g

Namirnice

• 220 grama digestive keksa (može i bilo koji drugi čajni tip keksa)
• 70 grama maslaca
• 200 grama svježeg sira
• 450 grama Mascarpone sira
• 3 kom limete
• 100 grama bijelog kristalnog šećera
• 4 jušne žlice bijelog Bacardi ruma
• 20 grama svježih listova mente
• po ukusu šlag (za ukrašavanje)

Potreban pribor

• 1 Multipraktik
• 1 duboka tava
• 1 ručni električni mikser
• 6 čaša za serviranje

Upute za pripremu

• Kekse usitnite u mrvice pomoću multipraktika. Smrvljene kekse pomiješajte sa 70 grama otopljenog maslaca
  
• Smrvljene kekse pomiješane s maslacem rasporedite 6 širih i dubljih čaša u kojima ćete poslužiti Mojito Cheesecake. Pritisnite kekse u čaši prema dnu i stavite čaše u hladnjak za vrijeme pripreme kreme.
  
• U manju duboku tavu ulijte 5 jušnih žlica vode i dodajte 100 grama šećera. Zagrijte vodu do vrenja i miješajte sve dok se šećer ne otopi. Šećerni sirup nastavite kuhati još nekoliko minuta na srednje jakom plamenu prije nego što uklonite tavu sa štednjaka.
• Naribanu koru i ocijeđeni sok iz tri limete dodajte s listovima mente u vrući šećerni sirup. Dodajte i 4 jušne žlice ruma. Dobro pomiješajte sve sastojke u tavi.
  
• Svježi sir pomiješajte s Mascarponeom uz pomoć električnog miksera. Sir miksajte sve dok ne postane kremasti i bez grudica.
• Procijedite sirup kroz sito ili gazu. Procijeđeni sirup pomiješajte sa sirom.
• Raspodijelite ravnomjerno Mojito cheesecake kremu u čaše.

  Vratite čaše nazad u hladnjak sve do posluživanja.

  Prije posluživanja ukrasite ih po želji sa šlagom, listovima mente i limetom. Živjeli, tj. u slast :)!
  

Bilješke

• Možete staviti i više maslaca na preporučenu količinu keksa. Osobno volim više prhki “biskvit”, a i kako se radi o desertu u čaši, smanjio sam količinu maslaca u receptu.
• Isprobajte koru limete prije nego je iskoristite u receptu. Nekada kora limeta zna biti previše gorka čak i uz preciznije ribanje. Ako je i vaša takva smanjite njezinu količinu ili je skroz uklonite iz recepta kako ne utjecala na okus cheesecakea.

Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.

Mojito cheesecake isprobali su…