Američke krafne iz pećnice s glazum od sira

Američke krafne iz pećnice s glazurom od krem sira i prigodno ukrašene za Valentinovo.

Vrijeme pripreme: 15

Vrijeme kuhanja: 25

Cijena namirnica: 6€

Broj serviranja:

Po serviranju - Kalorije: 935 kcal

Ugljikohidrati: 143 g

Proteini: 97.5 g

Masti: 38 g

175 ml mlijeka (što masnije i sviježije, to bolje)
1 čajna žlica octa
170 grama oštrog brašna
40 grama kukuruznog škroba (Gussnel)
1 čajna žlica sode bikarbone
2 čajne žlice kakaa
1 prstohvat soli
2 cijela jaja (M ili L veličina)
65 grama maslaca
100 grama smeđeg šećera
100 grama šećera iz šećerne trstike (zamjena može biti običan smeđi kristalni šećer)
50 ml suncokretovog ulja
10 ml crvene boje

Ulijte ocat u mlijeko. U dubokoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera. Brašno, škrobno brašno, sodu, kakao i sol.
Odvojite bjelanjke iz dva jaja i mikserom ih istucite u čvrsti snijeg.
S pomoću ručnog miksera u drugoj posudi pomiješajte maslac sobne temperature i šećer. Mikserom sjedinite namirnice u kremastu smjesu. U dobivenu smjesu dodajte ulje, žutanjke od dva jaja i po želji okus vanilije. Dodajte i crvenu boju u ovom koraku. Dodatnim miksanjem sjedinite sve sastojke.
Postepeno ubacujte brašno i mlijeko u crvenu smjesu. Na kraju kuhačom ručno i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu.
Biskvit za američke krafne ulijte u kalup za američke krafne. Pazite da ne prepunite kalup. Malo iznad polovice dubine kalupa će biti dovoljno. Kalup može biti teflonski ili silikonski. Po potrebi nauljite kalup ako vam se zna za njega lijepiti biskvit.
Američke krafne pecite 20-25 minuta na 180-200 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici.
Od krem sira, šećera u prahu i malo mlijeka napravite glazuru. S mlijekom se određuje željena konzistencije glazure pa ako vam je glazura previše čvrsta dodajte po žlicu mlijeka.
Vrh pečenih krafni umočite u glazuru od krem sira i posipajte ih sušenim ružinim laticama. Poslužiti ih možete za nekoliko minuta kada glazura očvrsne. U slast!

U receptu sam koristio tekuću crvenu boju. Nažalost, brend koji sam koristio je bio slab i nije obojao žarkom bojom biskvit. Naknadno sam radio jedne crvene muffine gdje sam koristio boju u prahu. Muffini su ispali žarko crveni zbog čega ako želite dobiti crvene krafne predlažem korištenje boje u prahu.
Ako nemate obje navedene vrste šećera iz recepta slobodno ga zamijenit običnim bijelim kristalnim šećerom.