Mojito cheesecake
Spoj osvježavajućeg ljetnog koktela i jednog od najpopularnijih svjetskih deserata. Mojito cheesecake ohladite i poslužite kao dobro došlo osvježenje vašim gostima.
Isprintaj
Pinaj
Cijena namirnica: 15€
Broj serviranja: 6
Po serviranju - Kalorije: 666 kcal
Ugljikohidrati: 45 g
Proteini: 9 g
Masti: 48 g
Namirnice
- 220 grama digestive keksa (može i bilo koji drugi čajni tip keksa)
- 70 grama maslaca
- 200 grama svježeg sira
- 450 grama Mascarpone sira
- 3 kom limete
- 100 grama bijelog kristalnog šećera
- 4 jušne žlice bijelog Bacardi ruma
- 20 grama svježih listova mente
- po ukusu šlag (za ukrašavanje)
Potreban pribor
- 1 Multipraktik
- 1 duboka tava
- 1 ručni električni mikser
- 6 čaša za serviranje
Upute za pripremu
- Kekse usitnite u mrvice pomoću multipraktika. Smrvljene kekse pomiješajte sa 70 grama otopljenog maslaca
- Smrvljene kekse pomiješane s maslacem rasporedite 6 širih i dubljih čaša u kojima ćete poslužiti Mojito Cheesecake. Pritisnite kekse u čaši prema dnu i stavite čaše u hladnjak za vrijeme pripreme kreme.
- U manju duboku tavu ulijte 5 jušnih žlica vode i dodajte 100 grama šećera. Zagrijte vodu do vrenja i miješajte sve dok se šećer ne otopi. Šećerni sirup nastavite kuhati još nekoliko minuta na srednje jakom plamenu prije nego što uklonite tavu sa štednjaka.
- Naribanu koru i ocijeđeni sok iz tri limete dodajte s listovima mente u vrući šećerni sirup. Dodajte i 4 jušne žlice ruma. Dobro pomiješajte sve sastojke u tavi.
- Svježi sir pomiješajte s Mascarponeom uz pomoć električnog miksera. Sir miksajte sve dok ne postane kremasti i bez grudica.
- Procijedite sirup kroz sito ili gazu. Procijeđeni sirup pomiješajte sa sirom.
- Raspodijelite ravnomjerno Mojito cheesecake kremu u čaše.Vratite čaše nazad u hladnjak sve do posluživanja.Prije posluživanja ukrasite ih po želji sa šlagom, listovima mente i limetom. Živjeli, tj. u slast :)!
Bilješke
- Možete staviti i više maslaca na preporučenu količinu keksa. Osobno volim više prhki "biskvit", a i kako se radi o desertu u čaši, smanjio sam količinu maslaca u receptu.
- Isprobajte koru limete prije nego je iskoristite u receptu. Nekada kora limeta zna biti previše gorka čak i uz preciznije ribanje. Ako je i vaša takva smanjite njezinu količinu ili je skroz uklonite iz recepta kako ne utjecala na okus cheesecakea.