Čokoladni tartufi s narančom
Najjednostavniji recept za neodoljive čokoladne tartufe s aromom naranče.
Isprintaj
Pinaj
Cijena namirnica: 7€
Broj serviranja: 2
Po serviranju - Kalorije: 951 kcal
Ugljikohidrati: 67.3 g
Proteini: 13.5 g
Masti: 72.5 g
Namirnice
- 160 grama Kandit tamne čokolade s uljem naranče (84% kakaa)
- 80 grama Kandit mliječne čokolade (35% kakaa)
- 125 ml vrhnja za šlag (min. 36% mliječne masti)
- 30 grama kakao praha
- po ukusu cimet, zvjezdani anis
Upute za pripremu
- Tamnu i mliječnu čokoladu nožem usitnite na manje komade.
- U manjem dubokom loncu zagrijte vrhnje za šlag do vrenja. U vrhnje za šlag dodajte sve željene začine.
- Uklonite vrhnje za šlag sa štednjaka. Odmah dodajte sjeckanu čokoladu u još vruće vrhnje za šlag. Neprestanim miješanjem otopite čokoladu i povežite sve namirnice u glatku jednoličnu smjesu.
- Čokoladu možete brže ohladiti temperiranjem na hladnoj radnoj površini, ili je možete ostaviti u loncu desetak minuta prije nego je stavite na hlađenje u hladnjak.
- Čokoladu hladite u hladnjaku minimalno 2 sata ili dok ne bude dovoljno čvrsta da je možete oblikovati rukama.
- Ohlađenu čokoladu s pomoću mjerne žlice ili obične čajne žlice zagrabite i oblikujte u kuglice između dlanova ruke.Oblikovane kuglice uvaljate u kakao prah i vratite ih kratko, ili do posluživanja, u hladnjak.U slast!
Bilješke
- Ovisno o vrhnju za šlag, vrsti čokolade kao i ostalim začinima koje ćete koristiti u receptu bit će potrebno dodati više ili smanjiti količinu čokolade da se dobije dovoljno čvrsta smjesa za čokoladne tartufe koja će se moći oblikovati rukama.
- Čokoladne tartufe možete napraviti/ostaviti mekšima i sočnijima ako povećate omjer slatkog vrhnja u odnosu na čokoladu.
- Čokoladne tartufe možete aromatizrati po vlastitom guštu. Od suhih začina poput cimeta i anisa (samo uklonite tvrde začine prije hlađenja), pa sve do upotrebe raznih likera i aromatiziranih ulja.