Čokolada, neodoljiv i doslovan izvor sreće, univerzalno je obožavana.

Njena tamno smeđa boja ne samo da mami sladokusce već i inspirira nepce prije i nakon svakog zalogaja.

A mene je čokolada toliko inspirirala da sam cijeli set prilagodio i stilizirao upravo po boji čokolade kako bi dodatno vizualno naglasio hedonističko uživanje u njezinom okusu.

Recept za čokoladne tartufe inspiriran je Aninom objavom na blogu The Awesome Green, a prilagođen je mojem ukusu i Kandit čokoladi koju sam koristio u ovom receptu.

Čokoladni tartufi s narančom

Najjednostavniji recept za neodoljive čokoladne tartufe s aromom naranče.

Isprintaj Pinaj Ocijeni

Vrijeme pripreme: 10 minutes minutes

Vrijeme kuhanja: 5 minutes minutes

Cijena namirnica: 7€

Broj serviranja: 2

Po serviranju – Kalorije: 951 kcal

Ugljikohidrati: 67.3 g

Proteini: 13.5 g

Masti: 72.5 g

Namirnice

• 160 grama Kandit tamne čokolade s uljem naranče (84% kakaa)
• 80 grama Kandit mliječne čokolade (35% kakaa)
• 125 ml vrhnja za šlag (min. 36% mliječne masti)
• 30 grama kakao praha
• po ukusu cimet, zvjezdani anis

Upute za pripremu

• Tamnu i mliječnu čokoladu nožem usitnite na manje komade.
• U manjem dubokom loncu zagrijte vrhnje za šlag do vrenja. U vrhnje za šlag dodajte sve željene začine.
• Uklonite vrhnje za šlag sa štednjaka. Odmah dodajte sjeckanu čokoladu u još vruće vrhnje za šlag. Neprestanim miješanjem otopite čokoladu i povežite sve namirnice u glatku jednoličnu smjesu.
• Čokoladu možete brže ohladiti temperiranjem na hladnoj radnoj površini, ili je možete ostaviti u loncu desetak minuta prije nego je stavite na hlađenje u hladnjak.
• Čokoladu hladite u hladnjaku minimalno 2 sata ili dok ne bude dovoljno čvrsta da je možete oblikovati rukama.
• Ohlađenu čokoladu s pomoću mjerne žlice ili obične čajne žlice zagrabite i oblikujte u kuglice između dlanova ruke.

  Oblikovane kuglice uvaljate u kakao prah i vratite ih kratko, ili do posluživanja, u hladnjak.

  U slast!

Bilješke

1. Ovisno o vrhnju za šlag, vrsti čokolade kao i ostalim začinima koje ćete koristiti u receptu bit će potrebno dodati više ili smanjiti količinu čokolade da se dobije dovoljno čvrsta smjesa za čokoladne tartufe koja će se moći oblikovati rukama.
2. Čokoladne tartufe možete napraviti/ostaviti mekšima i sočnijima ako povećate omjer slatkog vrhnja u odnosu na čokoladu.
3. Čokoladne tartufe možete aromatizrati po vlastitom guštu. Od suhih začina poput cimeta i anisa (samo uklonite tvrde začine prije hlađenja), pa sve do upotrebe raznih likera i aromatiziranih ulja.

Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.

Čokoladnim tartufima ruke su “zaprljali”…