5. Pizza Festival na Tuđmancu: Ozbiljna gastronomija u kartonskoj kutiji

Znaš kaj? Nisi iskreni ljubitelj pizze ako na 5. pizza festivalu ne nađeš barem jednu pizzu koja ti je po guštu.

I ne uvlačim te sada u nepotrebnu raspravu o ukusima. Niti je bitno slažeš li se s tim ide li na pizzu ananas ili možda džem od smokve, i je li najbolji rub onaj mekane napoletane ili ipak onaj od hrskave romane.

Kako je bilo na samom otvorenju i što sam sve uspio snimiti, a zatim i pojesti, pogledajte u videu:

Tko je sve tamo i što nude?

Ponuda je ove godine stvarno široka i pokriva sve stilove koje možeš zamisliti:

Butler donosi pravu napoletanu i peć na Tuđmanac, a uz klasike nude i pikantnu Calabriju s ’ndujom.

Come to Mama se drži tankog i hrskavog tijesta u stilu romane, dok ekipa iz Vodica Striky Pizza radi ovalne pinse s dagnjama i hobotnicom.

OMERTÀ i Enes Hrnjić nude suvremeni pristup, a moja preporuka ide za njihovu interpretaciju klasika inspiriranu Francom Pepeom. Ako si za eksperiment, probaj njihovu prženu pizzu s ananasom.

Prvi put je tu i chef Mario Mihelj s autorskim pizzama inspiriranim hrvatskim regijama.

Provjereni veterani poput Pizza Social Cluba, Pizza Re i Pizza Fritte drže standard s tijestom koje fermentira po 48 sati.

Ako ti dosadi tijesto, Pastamisee vrti tjesteninu u kolutu sira, a za desert je tu Juraj Klepić s novom verzijom tiramisua. Sve to možeš zaliti koktelima na bazi bosiljka kod Ginglebellsa ili naći nešto na Centralnom baru.

Ali jedno ću ipak reći. Ako tražiš običnu fast food pizzu, ovo nije mjesto za tebe. Ovdje se radi o ozbiljnoj gastronomiji zapakiranoj u kartonsku pizza kutiju.

Vidimo se na Tuđmancu do 26. travnja!