Fuži s pesto umakom od cikle
Popularno jelo koje će pesto umak od cikle dignuti na nove visine gastronomskog obožavanja.
Isprintaj
Pinaj
Broj serviranja: 6
Po serviranju - Kalorije: 534 kcal
Ugljikohidrati: 72 g
Proteini: 19 g
Masti: 20 g
Namirnice
Pesto umak od cikle
- 500 grama kuhane cikle
- 100 grama badema (oljuštenih i blanširanih u listićima)
- 10 grama bosiljka (puna šaka)
- 50 grama parmezana
- 50 ml maslinovog ulja (po potrebi i više)
- po ukusu soli
Fuži s pestom od cikle
- 500 grama tjestenine (Fuži)
- 250 grama pesto umaka od cikle (kojeg smo pripremili po naminirnicama iznad)
- 15 ml maslinovog ulja
- po ukusu začini i začinsko bilje
Potreban pribor
- 1 duboki lonac
- 1 duboka tava
- 1 Multipraktik (ili kvalitetniji blender koji može raditi kreme i namaze)
Upute za pripremu
Pesto umak od cikle
- Kod korištenja sirovog korijena cikle potrebno ciklu oguliti, isprati i skuhati u posoljenoj vodi. Ako koristite već kuhanu ciklu dovoljno je narezati je na manje komade.
- U multipraktik stavite narezanu kuhanu ciklu, bademe, bosiljak, očišćeni režanj češnjaka, parmezan i malo maslinovog ulja.
- Uz nekoliko pulsiranja usitnite sve namirnice. Postružite rubove multipraktika, začinite po želji sa soli te ponovno uključite multiprakti. Ovog puta postepeno ulijevajte maslinovo ulje kroz otvor predviđen za to. Pesto je potrebno usitnjavati 4-5 minuta ili dok ne dobije željenu teksturu i okus.
- Pesto od cikle istresite u staklenke za zimnicu i čuvajte u hladnjaku do trenutka kada ćete ga koristiti.
Fuži s pesto umakom od cikle
- Posolite vodu u dubokom loncu i kada zakipi stavite kuhati fuže u lonac. Fuže kuhajte do željenog stupnja (predlažem al dente).
- Sačuvajte malo vode u kojoj su se kuhali fuži, a ostatak izlijte kada ćete procjediti kuhane fuže.
- U duboku tavu stavite pesto umak od cikle i podlijte s vodom u kojoj su se kuhali fuži. Povežite sve namirnice u umak. Količina vode će regulirati gustoću pesto umaka. Slobodno je prilagodite vlastitom ukusu.
- Za kraju dodajte skuhane fuže u duboku tavu i sve dobro pomiješajte. Kod posluživanja tjesteninu dodatno prelijte maslinovim ulje, dodajte začina po želji (kod mene je to uvijek chili) i začinskog bilja radi atraktivnosti, ali i okusa jela. Dobar tek!