Grilane srdele na savor
Srdele ispecite na roštilju, grill tavi, u pećnici ili ih prepržite na maslinovom ulju. A sve što se ne pojede pripremite na savor po ovom receptu kako bi u srdelama mogli uživati i kasnije.
Isprintaj
Pinaj
Cijena namirnica: 25 kn
Broj serviranja: 4
Po serviranju - Kalorije: 361 kcal
Ugljikohidrati: 12 g
Proteini: 34 g
Masti: 27 g
Namirnice
- 500 grama srdela (svježe ili smrznute)
- 250 grama žutog luka
- 40 ml maslinovog ulja
- 200 ml jabučnog octa
- 150 ml bijelog vina (odabrat vino po ukusu)
- 3 režnja češnjaka
- 1/2 kom limuna (ocijediti za limunov sok)
- 30 grama pinjola
- po ukusu svježi ružmarin i sol
Upute za pripremu
- Srdele očistite prije pečenja, ali ako su manje možete ih pripremiti neočišćene ako su vam tako draže. Srdelu primite za glavu i odvojite glavu od tijela, a nakon toga prstom prođite kroz njezinu utrobu i izvucite je van. Srdelu isperite mlazom čiste hladne vode.
- Srdele prebrišite papirnatim ubrusom i ispecite ih na roštilju ili grill tavi koju ste prethodno premazali s malo maslinovog ulja. Pečene srdele nakon 5-6 minuta pečenja odložite sa strane.
- Luk tanko nasjeckajte na polumjesece i stavite ga dinstati na žlicu maslinovog ulja. Kada luk postane proziran u tavu ulijte bijelo vino i pustite da veći dio vina ispari. Na kraju dodajte jabučni ocat i rukom zdrobljeni češnjak u tavu. Pustite da ocat djelomično ishlapi.
- Kao zadnji korak u tavu dodajte ostatak maslinovog ulja, sok pola limuna i grančicu ružmarina.
- U staklenku posložite pečene srdele, zatim njih u jednom sloju prekrijte s ukiseljenim lukom i malo pinjola. Na kraju potopite srdele sa skuhanim savorom i tako konzervirane čuvajte ih u hladnjaku do posluživanja. najukusnije su nakon par dana uz topli domaći kruh. Dobar tek!