Plava riba, pogotovo srdele, omiljeni su mi ljetni snack. Na trenutke su mi čak i draže od čipsa :).

Cjenovno su prihvatljive i brzo se pripremaju, što se tu ima ne voljeti?! Jedino se ne mogu odlučiti jesu li mi draže pržene s puno soli ili pečene na roštilju (grilane) uz domaće maslinovo ulje.

Ako vam ostane pečenih srdela isprobajte ovaj recept za savor u nastavku i uživajte u srdelama još nekoliko dana.

Grilane srdele na savor

Srdele ispecite na roštilju, grill tavi, u pećnici ili ih prepržite na maslinovom ulju. A sve što se ne pojede pripremite na savor po ovom receptu kako bi u srdelama mogli uživati i kasnije.

Isprintaj Pinaj Ocijeni

Vrijeme pripreme: 10 minutes minutes

Vrijeme kuhanja: 20 minutes minutes

Cijena namirnica: 25 kn

Broj serviranja: 4

Po serviranju – Kalorije: 361 kcal

Ugljikohidrati: 12 g

Proteini: 34 g

Masti: 27 g

Namirnice

• 500 grama srdela (svježe ili smrznute)
• 250 grama žutog luka
• 40 ml maslinovog ulja
• 200 ml jabučnog octa
• 150 ml bijelog vina (odabrat vino po ukusu)
• 3 režnja češnjaka
• 1/2 kom limuna (ocijediti za limunov sok)
• 30 grama pinjola
• po ukusu svježi ružmarin i sol

Upute za pripremu

• Srdele očistite prije pečenja, ali ako su manje možete ih pripremiti neočišćene ako su vam tako draže. Srdelu primite za glavu i odvojite glavu od tijela, a nakon toga prstom prođite kroz njezinu utrobu i izvucite je van. Srdelu isperite mlazom čiste hladne vode.
• Srdele prebrišite papirnatim ubrusom i ispecite ih na roštilju ili grill tavi koju ste prethodno premazali s malo maslinovog ulja. Pečene srdele nakon 5-6 minuta pečenja odložite sa strane.
• Luk tanko nasjeckajte na polumjesece i stavite ga dinstati na žlicu maslinovog ulja. Kada luk postane proziran u tavu ulijte bijelo vino i pustite da veći dio vina ispari. Na kraju dodajte jabučni ocat i rukom zdrobljeni češnjak u tavu. Pustite da ocat djelomično ishlapi.
• Kao zadnji korak u tavu dodajte ostatak maslinovog ulja, sok pola limuna i grančicu ružmarina.
• U staklenku posložite pečene srdele, zatim njih u jednom sloju prekrijte s ukiseljenim lukom i malo pinjola. Na kraju potopite srdele sa skuhanim savorom i tako konzervirane čuvajte ih u hladnjaku do posluživanja. najukusnije su nakon par dana uz topli domaći kruh. Dobar tek!

Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.