Kuhalo za paru je sigurno najmanje korišteni komad suđa koji imam.

Osim što sam ga jednom koristio za podgrijavanje Gua Bao peciva, i tek nedavno za kuhanje jaja na pari, u pravilu stoji u kuhinji kao ukras i skuplja prašinu.

Ali samo odlučio promijeniti to i dati mu šansu. Jelo u nastavku je kako izgleda ta šansa. 🙂

Ako ste se ikada brinuli da ćete prepeći ribu isprobajte je pripremiti na pari. Ispasti će sočna svaki put, čak i da skroz zaboravite na nju i vrijeme koje provede u kuhalu na pari.

Orada kuhana na pari sa Shimeji gljivama i čipsom od ljutike

S ovim receptom nema brige da će se meso ribe prekuhati, a ukusan ručak je uvijek zagarantiran. Okuse prilagodite vlastitom ukusu.

Isprintaj Pinaj Ocijeni

Vrijeme pripreme: 5 minutes minutes

Vrijeme kuhanja: 15 minutes minutes

Cijena namirnica: 13 €

Broj serviranja: 2

Po serviranju – Kalorije: 486 kcal

Ugljikohidrati: 18 g

Proteini: 89 g

Masti: 7.5 g

Namirnice

• 700 grama orade (2 ribe, očišćene)
• 100 grama Shimeji gljiva (mogu se koristiti i druge gljive po ukusu)
• 1 cijeli limun
• 50 grama korijena peršina
• 50 ml soja umaka
• 150 grama ljutike
• po ukusu svježi list peršina, korijandera ili cikle
• po ukusu sezama, soli

Potreban pribor

• 1 kuhalo na paru
• 1 manji duboki lonac za prženje

Upute za pripremu

• Zagrijte kuhalo na paru na najveću temperaturu.
• Isperite ribu pod mlazom hladne vode. Ovisno o veličini kuhala na paru odrežite glavu ili rep ribi da stane u kuhalo. Dno kuhala obložite malim komadom pekarskog papira.
• Tijelo ribe zarežite nekoliko puta nožem s obje strane, stavite u kuhalo na paru i polijte s malo soja umaka. U ribu stavite krišku narezanog limuna, a drugu krišku limuna stavite preko ribe. Uz ribu posložite i pola količine Shimeji gljiva i na tanke štapiće narezani korijen peršina.
• Oradu s gljivama kuhajte poklopljenu na pari 12-15 minuta.
• Za vrijeme kuhanja orade očistite ljutiku i s pomoću rezača (mandoline) je narežite na tanke kolutove. Narezanu ljutiku stavite u lonac s hladnim uljem za duboko prženje. Zagrijte ulje i uz povremeno miješanje pričekajte da se ljutika krene pržiti, a zatim i da dobije zlatno smeđu boju. Ljutiku odmah prebacite na papirnati ubrus bez da je s nečim prekrijete kako bi ostala hrskava.
• Kuhanu oradu na pari poslužite u hrskavu ljutiku, svježe začinsko bilje, soja umak i sezam. Dobar tek!

Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.