Go Back
–+ servings
riba na pari sa čipsom od ljutike darko kontin web kuharica recept-1

Orada kuhana na pari sa Shimeji gljivama i čipsom od ljutike

S ovim receptom nema brige da će se meso ribe prekuhati, a ukusan ručak je uvijek zagarantiran. Okuse prilagodite vlastitom ukusu.
Isprintaj Pinaj
Vrijeme pripreme: 5 minutes
Vrijeme kuhanja: 15 minutes
Cijena namirnica: 13 €
Broj serviranja: 2
Po serviranju - Kalorije: 486 kcal
Ugljikohidrati: 18 g
Proteini: 89 g
Masti: 7.5 g

Namirnice

  • 700 grama orade (2 ribe, očišćene)
  • 100 grama Shimeji gljiva (mogu se koristiti i druge gljive po ukusu)
  • 1 cijeli limun
  • 50 grama korijena peršina
  • 50 ml soja umaka
  • 150 grama ljutike
  • po ukusu svježi list peršina, korijandera ili cikle
  • po ukusu sezama, soli

Potreban pribor

  • 1 kuhalo na paru
  • 1 manji duboki lonac za prženje

Upute za pripremu

  • Zagrijte kuhalo na paru na najveću temperaturu.
  • Isperite ribu pod mlazom hladne vode. Ovisno o veličini kuhala na paru odrežite glavu ili rep ribi da stane u kuhalo. Dno kuhala obložite malim komadom pekarskog papira.
  • Tijelo ribe zarežite nekoliko puta nožem s obje strane, stavite u kuhalo na paru i polijte s malo soja umaka. U ribu stavite krišku narezanog limuna, a drugu krišku limuna stavite preko ribe. Uz ribu posložite i pola količine Shimeji gljiva i na tanke štapiće narezani korijen peršina.
  • Oradu s gljivama kuhajte poklopljenu na pari 12-15 minuta.
  • Za vrijeme kuhanja orade očistite ljutiku i s pomoću rezača (mandoline) je narežite na tanke kolutove. Narezanu ljutiku stavite u lonac s hladnim uljem za duboko prženje. Zagrijte ulje i uz povremeno miješanje pričekajte da se ljutika krene pržiti, a zatim i da dobije zlatno smeđu boju. Ljutiku odmah prebacite na papirnati ubrus bez da je s nečim prekrijete kako bi ostala hrskava.
  • Kuhanu oradu na pari poslužite u hrskavu ljutiku, svježe začinsko bilje, soja umak i sezam. Dobar tek!