Hrskavi slanutak s jogurtom, češnjakom i limunom

Kako od zdrave grickalice napraviti zdravi doručak ili brunch? Ovako :).

Vrijeme pripreme: 10

Cijena namirnica: 3,5 €

Broj serviranja:

Po serviranju - Kalorije: 411 kcal

Ugljikohidrati: 44 g

Proteini: 21.5 g

Masti: 20.5 g

240 grama slanutka (iz konzerve, ocijeđenog)
1 žlica maslinovog ulja
1 kom limuna
1 žlica začina crvene paprike (po ukusu može i ljuta, i ako volite koristite dimljenu papriku)
1/2 čajne žlice kurkume
3 režnja češnjaka
500 grama čvrstog jogurta
po ukusu sambal oelek (ili druge chili paste)
1 šnita tosta
po ukusu začini i maslinovo ulje (za serviranje)

Ocijedite i isperite slanutak iz konzerve.
Slanutak pomiješajte s maslinovim uljem, sokom pola limuna, crvenom paprikom i kurkumom. Možete dodati i soli u ovom trenutku, ali osobno volim posoliti slanutak prije serviranja.
Pecite slanutak u Airfryeru na 180 stupnjeva 8-10 minuta. Protresite slanutak barem jednom za vrijeme pečenja.
Na malo maslinovog ulje prepržite na ploške nasjeckan češnjak.
Na dno tanjura rasporedite čvrsti jogurt koji ste pomiješali sa sokom druge polovice limuna. Po vrhu posipajte hrskavi pikantni slanutak. Dodajte prženi češnjak, chili umak, tost narezan na trakice i začine. Kao zadnji korak prelijte sve s malo maslinovog ulja. Dobar tek!

Airfryer slobodno zamijenite pećnicom. Pećnica je bolji izbor ako odjednom trebate pripremiti veću količinu hrskavog slanutka.
ako koristite pećnicu prethodno je zagrijte na 200 stupnjeva, a slanutak pecite 10-15 minuta. Tj. do željene razine hrskavosti.
dobro isperite slanutak, i bacite aquafabu u kojoj je došao. Tvrdnje o aquafabi i da je ona sigurna za konzumaciju nisu znanstveno utemeljene!
ako imate sušeni slanutak predlažem koristiti njega. Dovoljno ga je dan ranije potopiti vodom i ostaviti preko noći u hladnjaku da bude spreman drugi dan za konzumaciju.