Juneći bulgogi
Bulgogi s junećim mesom je korejsko jelo pripremljeno od tanko narezanog i mariniranog junećeg mesa posluženo s rižom i povrćem.
Isprintaj
Pinaj
Cijena namirnica: 11,7 €
Broj serviranja: 4
Po serviranju - Kalorije: 678 kcal
Ugljikohidrati: 40 g
Proteini: 56 g
Masti: 30 g
Namirnice
- 800 grama junetine (koristio sam Baby Beef brand; smrznite ju prije korištenja)
- 150 grama luka
- 150 grama mrkve
- 120 ml soja umaka
- 65 grama šećera
- 1 režanj češnjaka (naribanog na sitni ribež)
- po ukusu sezama
- 1 kom mladog luka i chili paprike
- po potrebi riže
- po potrebi ulje za kuhanje
Upute za pripremu
- Priprema marinade za junetinu: U maloj zdjeli pomiješajte soja umak, šećer, mljeveni/ribani češnjak i malo sezama.
- Oštrim nožem tanko narežete (2 mm) djelomično smrznutu junetinu. Stavite narezano meso u pripremljenu marinadu i pustite da se marinira najmanje 15-20 minuta.
- Dok se meso marinira, narežite luk, mrkvu i mladi luk na trakice/kolutove ili komade veličine zalogaja.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja za kuhanje. Kad je tava vruća, dodajte marinirano meso s narezanim povrćem. Pržite meso i povrće dok meso ne bude kuhano. Ovo bi trebalo trajati oko 5-7 minuta.
- Poslužite juneći bulgogi s nasjeckanim mladim lukom i chili paprikom, te dodatnim prstohvatom sezama. Bulgogi možete poslužiti preko kuhane riže ili uz staklene rezance. Dobar tek!
Bilješke
Bulgogi je jedno od onih jela koje možete prilagoditi vlastitom ukusu.
- Ako volite više slatkoće, slobodno dodajte više šećera u marinadu.
- Također, eksperimentirajte s različitim povrćem poput paprike ili brokule kako biste jelu dodali svoju osobnu notu.
- Ne zaboravite, ključ savršenog bulgogija leži u tanko narezanom mesu i balansiranoj marinadi. Zbog toga je preporuka da se meso malo zamrzne kako bi se lakše rezalo na trakice. Ili koristite iznimno oštar nož i budite sigurni u baratanju s njim.