Mini burgeri s ribom (fish burger)

Kvalitetna bijela riba poslužena na moderan način kao riblji burger uz pikantnu umak od majoneze.

Vrijeme pripreme: 5

Vrijeme kuhanja: 10

Broj serviranja:

Po serviranju - Kalorije: 219 kcal

Ugljikohidrati: 21 g

Proteini: 15 g

Masti: 8 g

480 grama mini burger peciva (12 komada po 40 grama ako se radi o brendu Didova peciva)
500-700 grama fileta bijele ribe (vrsta ribe po ukusu ali zbog debljine fileta preporučam brancina)
100 grama mladih listova blitve
50 grama majoneze
1 čajna žlica ljutog umaka (ljutinu umaka sami odaberite po vlastitom ukusu)
1 kom limuna
po ukusu maslinovo ulje

Gotova peciva prerežite na pola i stavite ih kratko iznad žara ili na grill tavu.
Ribu dobro prebrišite papirnatim ubrusom i bez začinjavanje stavite peći na grill tavu ili na rešetku roštilja. Ribu pecite na visokoj temperaturi i kožom okrenutom prema dolje. Ribu ne dirajte na početku pečenja kako vam se filet ne bi raspao. Kada se koža ribe dobro ispeče (nakon 4-5 minuta) moći ćete je bez problema okrenuti bez da se koža zalijepi i filet raspadne. Ribu pecite dodatnih 2 minute na drugoj strani.
Pečenu ribu prelijte s maslinovim uljem, pospite sa sitno ribanom korom limuna i posolite po ukusu.
Pomiješajte majonezu, ljuti umaka i malo limunovog soka u manjoj posudi. Umak za riblji burger po želji dodatno začinite.
Dno burger peciva premažite s pikantnim umakom. Na umak položite narezane veće komade pečene ribe, a preko ribe posipajte par listova mini crvene blitve. Mini riblji burger završite stavljanjem gornje polovice burger peciva.
U burgerima uživajte dok su još topli. Dobar tek!

Ribu za ovaj recept odaberite po ukusu. Bijela riba je najbolji odabir ne samo zbog toga kako će izgledati u burgeru, već i zbog okusa. Moja preporuka je da za ovaj recept koristite brancin, oradu, škarpinu, ..., a može čak i lijepi komad bakalara.