Advent je opet tu, a ja ću i ove godine podijeliti svoje mišljenje o tome što se stvarno isplati pojesti na najpopularnijim adventskim gastro lokacijama.

Većinu jela kušao sam ranije, na službenim prezentacijama i pretpremijernim kušanjima koje organizatori pripreme prije paljenja lampica, upravo da se novinari, gastro autori i kreatori upoznaju s ponudom prije gužve i službenog otvaranja.

No to ne znači da ću stati na tome. Redovno planiram obilaziti lokacije i tijekom Adventa, kako bih provjerio je li kvaliteta ista kao na tastingu ili se nešto promijenilo. Jer nije prvi put da je “pretpremijera” savršena, a na kućici situacija potpuno drugačija. Sve eventualne promjene ažurirat ću u ovom vodiču.

Krećemo redom.

FULIRANJE 2025. — tema “Priroda i društvo“

Fuliranje me je ove godine pogodilo ravno u nostalgiju. Toliko jako da sam već nakon prva tri zalogaja znao da će ovo biti najkreativniji food line-up sezone. I vrlo brzo sam shvatio i koje jelo će mi biti apsolutni favorit cijelog Adventa u Zagrebu.

Picnic Mingle & Fun — Pastrami

Da ne okolišam: ovaj pastrami sendvič je, po mom mišljenju, jedno od najboljih jela cijelog Adventa.

Okusom je toliko blizu njujorškom pastramiju (kojeg jednostavno obožavam) da sam na tren imao onaj osjećaj kao da stojim u snijegom prekrivenom Central Parku.

Twist koji su napravili i koji je podigao ovaj sendvič na još višu razinu je dodavanje dinstanog kiselog zelja, dimljene majoneze i sourdougha iz Boogie Bakery.

Ako volite slojevite, mesne zalogaje, ovo je jedan od onih sendviča koji morate probati, a ja ih ne mogu dovoljno nahvaliti i preporučiti.

Chef Ivan Temšić (Noel*) — PigRoll & Purica 2.0

Što god Ivan Temšić napravi, nosi njegov prepoznatljiv potpis i teško ga je ne primijetiti nakon svih ovih godina i svih food festivala na kojima se pojavio. I to mislim u najboljem mogućem smislu.

Osim same hrane koju sprema, Temšić je po meni i primjer kako bi jedan mladi kuhar trebao razmišljati o poslu: promišljeno, fokusirano na okus, tehniku i identitet jela koje priprema. Ta se posvećenost osjeti u svakom zalogaju.

Vratimo se na samu ponudu.

PigRoll je njegova interpretacija jela koje ja osobno povezujem s Amerikom i koju je izveo odlično. Svinjetina je sočna i dobro pečena, turšija daje kiselkastu svježinu, majoneza s mladim lukom fino zaokružuje masnoću mesa, a ketchup od jabuke daje onaj neočekivani slatko-kiseli punch. Svaki zalogaj djeluje kao da ima svoju malu priču.

Tu je i svojevrsni omaž Ivanovim prigorskim korijenima: Purica 2.0 u naan kruhu te “Krpice sa zeljem” u taco izvedbi. Oba jela su istovremeno poznata i potpuno nova i vjerujem da će biti veliki hit na Strossmayerovom trgu.

Strikoman’s Bistro — pohana hobotnica

Strikoman’s Bistro ove je godine prvi put na Fuliranju, a odlučili su me odmah dočekati s nečim što nikada prije nisam probao, a to je pohana hobotnica.

Hrskava izvana, mekana iznutra, zadržava onaj prepoznatljivi morski karakter, a sve je posluženo u pecivu za hot dog. Izvedba je toliko dobra da se pitaš kako nitko ovo nije radio ranije. Ili ako je, ja eto nisam pazio na satu. 🙂

Ako volite hobotnicu, a znam da volite sudeći po čitanosti recepta za moju salatu od hobotnice, ovo je jedno od jela koje ne smijete preskočiti.

FOOLING AROUND — adventska fina kuhinja kod Esplanade

Ako tražite najbolje od najboljeg, Fooling Around je već godinama standard za street food ponudu koja koketira s visokom kuhinjom.

Ove godine ponuda je jača nego ikad, s bistroima i top barovima raspoređenima u devet vagona i afterwork atmosferom koja je već sada jedna od najboljih u gradu.

Noel — Temšić ponovno rastura

Njegovi kroketi s dimljenim buncekom, arancini od puretine i porcheta burger stvarno jesu neopisivo kreativni i okusom iznimno slojevit, a prezentacija svih jela izgleda kao nešto što bih mirne duše servirao u restoranu.

Noel je i na ovoj lokaciji jedan od glavnih gastro favorita i to kažem bez ikakve zadrške.

Hotel Esplanade Zagreb — kroketi od pršuta

Chefica Ana Grgić Tomić oduševila me je svojim kroketima od pršuta, jedinim jelom po koje sam se vraćao ne dva, nego tri puta. Savršeni su kao mali snack uz topli koktel.

Uz njih tu su i hrskavi losos štapići te odličan desert od čokoladnog moussea sa začinima koji potpisuje Mirjana Špoljar.

BioMania — Sarma Burek

Ako tražite vegansko i organsko, onda zapravo tražite sve što ove godine nudi BioMania. Premijerno predstavljaju svoj sarma burek, jelo koje spaja okuse sarme u formatu bureka, ali u potpuno veganskoj verziji.

Nevjerojatno mi je koliko autentično vegansko jelo može imitirati poznate okuse tradicionalnih neveganskih jela.

O BioManiji sam već pisao mnogo i drago mi je vidjeti da su i ove godine u vrhunskoj formi.

Gdje je Jura x Mono by Klepić Juraj

Viralno, efektno, ukusno. To je najkraći i najtočniji opis svega što Juraj radi.

Ako želite desert koji izgleda kao skulptura, a zapravo je kolač, ovo je jedino mjesto gdje ćete to pronaći. Usudit ću se reći i da je cijena od šest do osam eura po jednoj voćki više nego povoljna kada uzmete u obzir sve tehnike, znanje i preciznost potrebnu za izradu svakog od tih kolača.

TRG BANA JELAČIĆA — Baš Naš “Zagrebački spomenar”

Trg je uvijek najbolje mjesto za početak gastro rute po zagrebačkom Adventu. Ove godine za najbolji adventski vibe pobrinuo se Baš Naš, koji ide u smjeru nostalgije, priča o uspomenama, rukotvorinama i domaćim okusima.

Neizostavan dio doživljaja bit će i Bakina kuharica s autentičnim jelima i napitcima pripremljenima prema tradicionalnim receptima s daškom suvremenosti. Od mirisnog kuhanog vina i domaćih kobasica do kreativnih deserata, svaki zalogaj osmišljen je kao mala gastronomska priča.

Kako njihovu gastro ponudu testiram tek za nekoliko dana, za sada s vama mogu podijeliti samo jedno, ali vrijedno…

Fritulinka by Rougemarin je 100% VIRALNI HIT

Spoj palačinke i fritule.

Palačinka iznutra, prženo fritula tijesto izvana, i sve to u nekoliko kombinacija okusa.

Punjenja koja nam je prije premijere otkrio Marin Medak su pistacija, šljiva, čokolada, marelica s karamelom i jabuka s karamelom i soli.

Ovo će biti najfotkaniji i najtraženiji desert cijelog Adventa, ne samo zato što je kreativan, nov i potpuno drugačiji, nego i zato što je definicija dekadencije na najbolji mogući način.

Ako dolazite na Advent u Zagrebu, a preskočite ovaj desert, kao da niste ni došli. 🙂

ADVENT KOD MATOŠA — najljepši pogled na grad

Uz predivan pogled s Gornjeg grada i vrlo dobru gastro ponudu, ove godine posebno ističem kućicu Kulta plave kamenice.

Ne samo zbog hrane, koja je stvarno odlična, pogotovo gulaš i pohana piletina s chedarom, nego i zato što na vrlo kreativan i sarkastičan način progovaraju o cijeloj situaciji s portalom istog imena i zaštitom brenda. Taj dodatni storytelling daje njihovoj kućici poseban šarm kroz priču koju osobno želim podržat.

Ostale kućice nude sve, od langoša do germknedli, a cijeli gornjogradski vibe je upravo ono što očekujete od Matoša: manje gužve, više šarma i jedan od najljepše uređenih kutaka cijelog Adventa.

ZRINJEVAC — klasika koja se ne propušta

Iako nisam imao priliku vidjeti ovogodišnju gastro ponudu unaprijed, Zrinjevac ni ne treba preview.

To je najromantičniji dio Adventa. Lampice, glazba, drvoredi, mirisi, sve ono što poistovjećujemo s božićnom verzijom Zagreba. Čak i samo šetnja tim dijelom parka izgleda kao scena iz filma.

Ako želite doživjeti pravi božićni film u Zagrebu, dođite navečer i ostanite dok vas ne potjeraju doma na spavanje.

TOMISLAVAC — klizalište i zimski vibe

Ledeni park je i ove godine glavna atrakcija na Tomislavcu, što ni ne čudi. Klizanje uz dobru glazbu i odličnu atmosferu privući će jednako klince, tinejdžere, parove i nas odrasle koji se želimo malo vratiti u djetinjstvo.

Gastro ponuda je svake godine solidna, a kako uskoro obilazim i Tomislavac, dodat ću dojmove u nastavku vodiča. No i bez toga, klizalište u srcu grada je ono koje stvara pravu zimsku magiju i za mnoge predstavlja najljepši dio cijelog Adventa.

TOP 3 JELA ADVENTA 2025. (po mom osobnom ukusu)

1. Pastrami — Picnic Mingle & Fun (Fuliranje)

2. Buncek pločica — Esplanade (Fooling Around)

3. Fritulinka — Rougemarin (Trg)

TOP 3 TOPLA KOKTELA (po mom ukusu)

1. The Štrukli Affair — Esplanade

Okus: kao karamelizirani šećer koji smo kao klinci topili u mlijeku kad smo bili bolesni.

Ali profinjeniji, slojevitiji, bez imalo težine. Savršen.

2. Kuhani Pelin — Fuliranje

Dubok, aromatičan, gorkasto-sladak — idealan za zimske večeri.

3. Hot & Spicy — KOi Bar (Fooling Around)

Topli koktel na bazi ruma s maslacem — ovo morate probati barem jednom.

Zaključak

Advent u Zagrebu ove godine ima sve. Vrhunska jela, nostalgični vibe, nove hit koncepte i lokacije koje se iz godine u godinu sve bolje profiliraju.

A ja ću nastaviti obilaziti sve lokacije i dodavati updateove kako kušam nova jela i vidim mijenja li se kvaliteta onoga što sam već pohvalio, uz to i ako se slučajno pojave neki novi favoriti koje vrijedi izdvojiti.

Do tada uživajte, ugrijte se, probajte sve što je toplo i hrskavo i obavezno uzmite Fritulinku.