Američke krafne s čokoladnom glazurom
Vrijeme je poklada, a ja vam donosim recept za modernu verziju krafni koje sam pripremio u suradnji sa Zvijezdom.
Priprema američkih krafni jednako je jednostavna kao i priprema domaćih krafni kakve svi znamo i volimo. Razlika je samo u obliku krafne i u tome što se tradicionalne krafne bez rupe mogu više napuniti željenim punjenjem.
Koji oblik krafne ćete odabrati prepuštam vama na odabir, a recept za njihovu pripremu pročitajte na službenim web stranicama Zvijezde i u nastavku ovog teksta.
Američke krafne s čokoladnom glazurom
Jednostavan i provjeren recept za pripremu američkih krafni.
Isprintaj
Pinaj
Ocijeni
Cijena namirnica: 10 €
Broj serviranja: 16 krafni
Po serviranju – Kalorije: 291 kcal
Ugljikohidrati: 35 g
Proteini: 6 g
Masti: 14 g
Namirnice
Sastojci za američke krafne:
- 500-550 grama glatkog brašna
- 240 ml mlijeka
- 7 grama suhog kvasca (1 paketić kvasca)
- 50 grama kakaa (dodati samo ako želite tamne krafne)
- 85 grama Zvijezda stolnog margarina
- 2 cijela jaja
- 1 jušna žlica šećera
- 1 prstohvat soli
- 1-2 litre suncokretovog ulja
Sastojci za čokoladnu glazuru:
- 200 grama čokolade za kuhanje
- 100 grama Zviejzda stolnog margarina
- 1 jušna žlica meda
- po ukusu razni ukrasi za ukrašavanje poput čokoladnih mrvica, badema, preljeva, … )
Upute za pripremu
- U toplo mlijeko dodajte žlicu šećera i paketić od 7 grama suhog kvasca. Kvasac će se kroz 8-10 minuta aktivirati u mlijeku što ćete moći prepoznati po mjehurićima na površini mlijeka.
- U dubokoj posudi pomiješajte brašno i sol, a ako želite pripremiti kakao verziju krafni umiješajte 50 grama kakaa u brašno.
- Mlijeku s aktiviranim kvascem dodajte 2 cijela jaja i rastopljeni Zvijezda stolni margarin. Pomiješajte tekuće sastojke.
- Prelijte tekuću smjesu u brašno i kuhačom zamijesite tijesto. Tijesto završite mijesiti na radnoj površini koju po potrebi slobodno dodatno pobrašnite. Tijesto je potrebno mijesiti barem 5-6 minuta sve dok ne postane elastično na dodir.
- Gotovo tijesto odložite u nauljenu posudu, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom da se diže barem sat vremena. Tijesto bi trebalo narasti duplo u volumenu.
- Dignuto tijesto razvaljajte na debljinu od 1 centimetar. Pomoću kalupa za američke krafne, ili dva okrugla kalupa različitih veličina, izrežite tijesto u željene oblike. Ostatke tijesta ponovno zamijesite, razvaljajte i pomoću kalupa izrežite.
- Američke krafne odložite na pekarski papir i prekrijte krpom. Krafne ostavite dizati na toplom mjestu dodatnih 40 minuta.
- U dubokom loncu zagrijte Zvijezda ulje na temperaturu od 170 stupnjeva. Ovisno o širini lonca bit će potrebna 1 do 2 litre ulja. Ulje mora biti dovoljno duboko kako krafne prilikom prženja ne bi dodirivale dno lonca.
- Krafne nakon drugog dizanja lagano pustite u vruće ulje i ostavite ih da se prže oko minute s jedne strane, a zatim ih okrenite na drugu stranu i pustite još koju minutu. Krafne se trebaju napuhati i dobiti zlatno smeđu boju s obje strane.
- Gotove krafne odložite na papirnati ubrus kako bi se upio višak ulja s njih.
- Ako krafne šećerite odmah nakon što ih izvadite iz ulja uvaljajte ih u mješavinu šećera i cimeta. Kada se krafne ohlade šećer se više neće loviti za krafne.
Priprema čokoladne glazure:
- Za pripremu čokoladne glazure u loncu ili posudi za kuhanje na pari otopite 200 grama čokolade za kuhanje narezane na manje komade sa 100 grama Zvijezda stolnog margarina i jednom žlicom meda.
- U otopljenu čokoladnu glazuru umočite jednu stranu američkih krafni i stavite ih sa strane da se glazura stvrdne.
- Po ukusu preko glazure možete dodati razne ukrase, slastičarske dodatke kao i razne dodatne preljeve s okusima. U slast!
Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela? Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.
