Brzi dzem od borovnica i tamne cokolade
Recepti

Brzi džem od borovnica i tamne čokolade

Kada ti život (točnije Dijana) neplanirano donese borovnice iskoristi ih za pripremu džema.

Sve nas koji volimo mazati vrući džem preko kruha, waffla ili palačinki radovat će informacija da ovaj džem od borovnica s tamnom čokoladom može biti spreman za posluživanje u manje od 15 minuta.

Domaći džem bez dodanog šećera i konzervansa

Zrele borovnice su dovoljno slatke da dodavanje dodatnog šećera ili drugih vrsta zaslađivača u džem nije potrebno.

Ako borovnicama nedostaje prirodne slatkoće džem se može dodatno zasladiti upotrebom mliječne čokolade u receptu umjesto predložene tamne čokolade. Budimo iskreni – čokolada je najbolji začin. 🙂

Okus i karakter džema se može doraditi dodavanjem ribanih kora raznih citrusa, ali i upotrebnom raznih začina.

Čuvanje i rok trajanja džema od borovnica

Džem od borovnica će u staklenkama za zimnicu trajati i do nekoliko mjeseci. Kako bi džem bez kvarenja stajao na policama što duže staklenke je potrebno sterilizirati prije upotrebe. U sterilizirane staklenke ulijeva se vrući džem, a staklenke pune džema se odmah zatvaraju poklopcem. Hlađenje vrućeg džema u zatvorenoj staklenci je dovoljno za postizanje “vakuuma” koji će dugo čuvati džem od kvaranje.

Za više informacija o konzerviranju džemova predlažem da pročitate odličan opis postupka sterilizacije staklenki koji je Iva Healthy Little Tooth napisala na svom blogu.


Brzi dzem od borovnica i tamne cokolade

Brzi džem od borovnica i tamne čokolade

Ovo je recept za najbrži džem koji ćete ikada isprobati. Za džem vam je potrebno 15 minuta slobodnog vremena, svježe borovnice i malo tamne čokolade.
Isprintaj Pinaj Ocijeni
Vrijeme pripreme: 3 minutes
Vrijeme kuhanja: 12 minutes
Cijena namirnica: 40 kn
Broj serviranja: 14
Po serviranju – Kalorije: 160 kcal
Ugljikohidrati: 19.5 g
Proteini: 2.5 g
Masti: 9 g

Namirnice

  • 1 kilogram borovnica (svježe i slatke)
  • 150 grama tamne čokolade (s 85% kakaa)
  • 1 cijela limeta (koristi se kora i sok limete)

Potreban pribor

  • 1 duboki lonac
  • 5 staklenih teglica za zimnicu (idealne bi bile one s poklopcem na navoj)

Upute za pripremu

  • Hladnom vodom isperite prljavštinu s borovnica. Oprane borovnice prebacite u duboki lonac. Podesite štednjak na srednju snagu i vilicom (ili gnječilicom za krumpire) krenite drobiti i prešati borovnice.
  • Naribajte koru limete, a zatim iz limete iscijedite sok. Dio soka limete postepeno ulijte u lonac s borovnicama. Usred kuhanja isprobajte okus džema i po ukusu dodajte ostatak soka limete.
  • Džem kuhajte uz povremeno miješanje desetak minuta do trenutka kada u loncu više nisu vidljive cijele borovnice. Kada džem počne kipjeti nastavite ga kuhati do željene gustoće. Dužim kuhanjem džem postaje koncentriraniji i gušći.
  • Kada ste završili s kuhanjem džema sklonite lonac sa štednjaka i borovnicama dodajte sitno sjeckanu tamnu čokoladu i naribanu koru limete. Pomiješajte sve sastojke i prelijte džem od borovnica ravnomjerno u nekoliko steriliziranih staklenih teglica za zimnicu. Odmah poklopcima zaklopite teglice s džemom. Prije nego pospremite teglice džema u smočnicu ili u hladnjak ostavite ih da se ohlade na sobnu temperaturu.
    U slast!

Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.

Džem od borovnica i čokolade isprobali su…

Ne postoji polica marketa koja bi nam ponudila kvalitetniji džem.

Melita Matičević Rukavina