Kineske krafne (Youtiao)
‘Youtiao’ je kineski naziv ovog jela, ali van Kine jelo je poznato pod nazivom “kineske krafne” .
Nemojte da vas zavara naziv jela jer ovaj kineski street food sličniji je našim lepinjama ili poderanim gaćama nego fašničkim krafnama koje su većini nas, vjerujem, bila prva asocijacija ☺️.
Jednostavan recept za ovo vruće, slano i hrskavo prženo tijesto vas čeka u nastavku.
Kineske krafne (Youtiao)
Jesu li sve krafne slatke i punjenje pekmezom? Ako se pita Kineze, nisu :).
Isprintaj
Pinaj
Ocijeni
Cijena namirnica: 1 €
Broj serviranja: 4
Po serviranju – Kalorije: 398 kcal
Ugljikohidrati: 62 g
Proteini: 3 g
Masti: 9.5 g
Namirnice
- 260 grama glatkog brašna
- 10 grama praška za pecivo
- 10 grama kristalnog šećera
- 2 čajne žlice suncokretovog ulja
- 150 ml vode
Upute za pripremu
- Suhe sastojke pomiješajte u dubokoj zdjeli. U sredinu ulijte ulje i vodu. Rukama zamijesite tijesto i ostavite ga da odstoji 30 minuta.
- Nakon 30 minuta tijesto premijesite i mijesite ga barem 5-6 minuta. Tijesto prekrijte folijom i ostavite da miruje 3-4 sata. Ili još bolje preko noći ga ostavite u hladnjaku.
- Odležano tijesto podijelite na 2 dijela i svaki dio razvaljajte na debljinu od 5 mm. Razvaljano tijesto narežite na manje trake/široke rezance debljine prsta.
- Položite jednu trakicu tijesta na drugu i po dužini utisnite u drveni štapić za ražnjiće u njih kako bi se spojile i kako bi krafne dobile svoj specifičan oblik.
- Ovako spojene komade tijesta ispržite u dubokom ulju do zlatno smeđe boje. Youtiao poslužite uz soja umak ili ih posolite i poslužite kao vruću grickalicu.
Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela? Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.
