Panna Cotta s bademovim mlijekom i bijelom čokoladom
Prvi kremasti desert koji sam pripremio kada sam krenuo s kuhanjem bila je Panna Cotta.
Toliko me je oduševila jednostavnost i brzina pripreme ove ljetne slastice da sam par godina skoro pa ekskluzivno samo nju pripremao u raznim kombinacijama okusa.
Kako sam ja zamislio romantičnu verziju Panna Cotte možete pogledati u nastavku.
Panna Cotta s bademovim mlijekom i bijelom čokoladom
Ukusna romantična Panna Cotta s biljnim mlijekom i bijelom čokoladom.
Isprintaj
Pinaj
Ocijeni
Broj serviranja: 6
Po serviranju – Kalorije: 344 kcal
Ugljikohidrati: 37 g
Proteini: 6 g
Masti: 19 g
Namirnice
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 200 grama bijele čokolade
- 50 grama bademovih listića
- 18 grama želatine u prahu
- 3 jušne žlice vode
- po ukusu sladilo po želji (vanilin šećer, kristalni šećer, …)
Potreban pribor
- 1 duboki lonac
- 1 silikonski kalup s oblicima srca
Upute za pripremu
- U manjoj posudi pomiješajte želatinu u prahu s vodom i ostavite je kratko da nabubri.
- U dublji lonac stavite kuhati slatko vrhnje i bademovo mlijeko. Dodajte po želji sladila da se otope u tekućini prije nego ona dođe do vrenja.
- Kada panna cotta zavrije smanjite jačinu kuhanja i u vruću tekućinu ubacite želatinu. Dobro promiješajte sve sastojke. Panna Cottu nastavite kuhati dodatnih nekoliko minuta.
- Panna Cottu uklonite sa štednjaka i u nju umiješajte na komade natrganu bijelu čokoladu.
- Prije ulijevanja Panna Cotte u željeni kalup ostavite je nekoliko minuta da se ohladi. Ovaj korak je posebno važan ako koristite staklene čaše za hlađenje Panna Cotte.
- Listiće badema je potrebno dodati naknadno kada se je Panna Cottu prelila u kalup i kada se je ohlađena na sobnu temperaturu. Ovako će bademi biti raspoređeni po cijeloj panna cotti. Ako se bademi dodaju odmah u vruću Panna Cottu potonuti će na dno čaše ili kalupa.
- Panna Cottu premjestite na hlađenje u hladnjak na barem 3-4 sata ili dok ne vidite da je Panna Cotta dovoljno čvrsta za vađenje iz kalupa i posluživanje.
- Panna Cottu izvadite iz hladnjaka i ostavite je nekoliko minuta na sobnoj temperaturi prije nego je izvadite iz kalupa. Za to vrijeme možete pripremiti brzi preljev od kompota višanja i šećera, ili neki drugi preljev koji vam je po guštu. U slast!
Bilješke
- Predloženu količinu želatine koristite ako se Panna Cotta poslužuje na tanjuru izvan kalupa. Ova će količina želatine osigurati da Panna Cotta stoji čvrsto na tanjuru u bilo kojem obliku. Ako Panna Cottu mislite poslužiti u čašama slobodno prepolovite količinu želatine za kremastiju desert.
Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.
Panna Cottu s bademovim mlijekom i bijelom čokoladom isprobali su…
