Panna Cotta s bademovim mlijekom i bijelom čokoladom
Recepti

Panna Cotta s bademovim mlijekom i bijelom čokoladom

Prvi kremasti desert koji sam pripremio kada sam krenuo s kuhanjem bila je Panna Cotta.

Toliko me je oduševila jednostavnost i brzina pripreme ove ljetne slastice da sam par godina skoro pa ekskluzivno samo nju pripremao u raznim kombinacijama okusa.

Kako sam ja zamislio romantičnu verziju Panna Cotte možete pogledati u nastavku.


Panna Cotta s bademovim mlijekom i bijelom čokoladom

Panna Cotta s bademovim mlijekom i bijelom čokoladom

Ukusna romantična Panna Cotta s biljnim mlijekom i bijelom čokoladom.
Isprintaj Pinaj Ocijeni
Vrijeme pripreme: 10 minutes
Vrijeme kuhanja: 15 minutes
Broj serviranja: 6
Po serviranju – Kalorije: 344 kcal
Ugljikohidrati: 37 g
Proteini: 6 g
Masti: 19 g

Namirnice

  • 500 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 200 grama bijele čokolade
  • 50 grama bademovih listića
  • 18 grama želatine u prahu
  • 3 jušne žlice vode
  • po ukusu sladilo po želji (vanilin šećer, kristalni šećer, …)

Potreban pribor

  • 1 duboki lonac
  • 1 silikonski kalup s oblicima srca

Upute za pripremu

  • U manjoj posudi pomiješajte želatinu u prahu s vodom i ostavite je kratko da nabubri.
  • U dublji lonac stavite kuhati slatko vrhnje i bademovo mlijeko. Dodajte po želji sladila da se otope u tekućini prije nego ona dođe do vrenja.
  • Kada panna cotta zavrije smanjite jačinu kuhanja i u vruću tekućinu ubacite želatinu. Dobro promiješajte sve sastojke. Panna Cottu nastavite kuhati dodatnih nekoliko minuta.
  • Panna Cottu uklonite sa štednjaka i u nju umiješajte na komade natrganu bijelu čokoladu.
  • Prije ulijevanja Panna Cotte u željeni kalup ostavite je nekoliko minuta da se ohladi. Ovaj korak je posebno važan ako koristite staklene čaše za hlađenje Panna Cotte.
  • Listiće badema je potrebno dodati naknadno kada se je Panna Cottu prelila u kalup i kada se je ohlađena na sobnu temperaturu. Ovako će bademi biti raspoređeni po cijeloj panna cotti. Ako se bademi dodaju odmah u vruću Panna Cottu potonuti će na dno čaše ili kalupa.
  • Panna Cottu premjestite na hlađenje u hladnjak na barem 3-4 sata ili dok ne vidite da je Panna Cotta dovoljno čvrsta za vađenje iz kalupa i posluživanje.
  • Panna Cottu izvadite iz hladnjaka i ostavite je nekoliko minuta na sobnoj temperaturi prije nego je izvadite iz kalupa. Za to vrijeme možete pripremiti brzi preljev od kompota višanja i šećera, ili neki drugi preljev koji vam je po guštu. U slast!

Bilješke

  • Predloženu količinu želatine koristite ako se Panna Cotta poslužuje na tanjuru izvan kalupa. Ova će količina želatine osigurati da Panna Cotta stoji čvrsto na tanjuru u bilo kojem obliku. Ako Panna Cottu mislite poslužiti u čašama slobodno prepolovite količinu želatine za kremastiju desert.


Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.

Panna Cottu s bademovim mlijekom i bijelom čokoladom isprobali su…


Maja Jurin