Do sada sam isprobao curry od ribe, svinjetine, kobasica i povrća. Ono od čega još nisam isprobao raditi curry su jaja!

Nemojte se prepasti duge liste namirnica! 80% navedenih namirnica su začini, a nemojte niti odustati od kuhanja ako nemate sve nabrojane začine u receptu.

Ljepota curryja leži u tome što nema pravila koji začini se moraju koristiti. Koristite one koje imate kod kuće. Eksperimentirajte s njihovom kombinacijom. Ili jednostavno iskoristite već gotovu curry mješavinu začina koju možete kupiti u baš svakom dućanu.

Bitno je da potrošite pisanice i uživate u isprobavanju novih recepata i okusa kroz pripremu ovog odličnog jela!

Indijski curry od kuhanih jaja

Tvrdo kuhana jaja u začinjenom curry umaku od 14 začina.

Isprintaj Pinaj Ocijeni

Vrijeme pripreme: 5 minutes minutes

Vrijeme kuhanja: 20 minutes minutes

Broj serviranja: 3

Namirnice

• 5 tvrdo kuhanih jaja
• 40 grama kokosovog ulja (ili druge masnoće koju imate kod kuće)
• 1 čajna žlica sjemenki gorušice
• 1 štapić cimeta
• 2 mahune kardamoma
• 2 cijele birds eye chili papričice (sušene)
• 65 grama zelene paprike
• 2 čajne žlice đumbira (naribanog)
• 3 režnja češnjaka
• 170 grama žutog luka
• 150 grama sjeckane rajčice
• 1 čajna žlica žute gorušice
• 1 čajna žlica kurkume u prahu
• 1 čajna žlica korijandera u prahu
• 1 čajna žlica chili praha
• 2 čajne žlice limunovog soka
• 400 ml kokosovog mlijeka (može i kokosovog napitka kao povoljnije alternative kokosovom mlijeku)
• 2 suha curry lista
• po ukusu soli

Upute za pripremu

• U dubokoj tavi prepržite na kokosovom ulju sjeme gorušice, štapić cimeta, mahune kardamoma, suhe chili papričice i nasjeckanu zelenu papriku. Pričekajte 2-3 minute prije nego u tavu dodate sitno nasjeckani luk, češnjak i naribani đumbir.
• Kada luk postane proziran u tavu dodajte sjeckanu rajčicu, kurkumu, prah korijandera, chili prah i sol. Nastavite kuhati sve uz povremeno miješanje dodatnih 6-8 minuta.
• Dodajte kokosovo mlijeko i sok limuna te pustite curry umak da zakipi. Smanjite jačinu štednjaka i pustite ga da se krčka na srednje jakom plamenu dodatnih 10 minuta. Ako curry postane previše gust dodajte malo vode u tavu.
• Skuhani curry maknite sa štednjaka i odmah u njega stavite na polovice prerezana kuhana jaja. Dodajte i suhe curry listove.
• Curry od kuhanih jaja poslužite uz rižu ili prilog po želji. Dobar tek!

Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.