Škotska jaja (Scotch eggs)
Ovo jelo će vas teleportirati za blagovaonski stol u kolibu na škotskom pašnjaku, a ujedno je i odličan prijedlog recepta kako iskoristiti pisanice nakon Uskrsa.
Škotska jaja (Scotch eggs)
Kuhana jaja u ukusnom omotaču od mljevenog mesa. Jesam li već rekao da su škotska jaja još i pohana? 🙂
Isprintaj
Pinaj
Ocijeni
Cijena namirnica: 7,5 €
Broj serviranja: 3
Po serviranju – Kalorije: 670 kcal
Ugljikohidrati: 26 g
Proteini: 48 g
Masti: 37 g
Namirnice
- 540 grama miješanog mljevenog mesa (može se koristiti čista svinjetina, junetina ili čak i punjenje iz kobasica za kuhanje)
- 1 jušna žlica senfa
- 20 grama svježeg lista peršina
- 3 komada jaja (koristio sam pisanice od Uskrsa)
- za paniranje jedno jaje, malo brašna i panko krušne mrvice
- po ukusu sol, papar (cca 1 čajna žlica soli, i 1/2 čajne žlice papra)
- po ukusu kuhani grašak kao prilog (a može i pire krumpir)
Upute za pripremu
- Ako nemate kuhanih jaja, ili pisanica koje bi mogli iskoristiti, u lonac ulijte vodu i dovedite je do vrenja. Jaja kuhajte u kipućoj vodi 12 minuta. Nakon kuhanja jaja prebacite u hladnu vodu kako bi se lakše i ljepše dala oguliti za daljnju upotrebu u ovom receptu.
- U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani list peršina, žlicu senfa, sol i papar. Rukama sjedinite sve sastojke u jednoličnu smjesu.
- Podijelite mljeveno meso na 3 jednake kugle. Namočenim dlanovima pritisnite mesnu okruglicu i spljoštite je u 1 cm debelu mesnu palačinku.
- Na sredinu spljoštenog mljevenog mesa stavite jedno kuhano jaje koje ste prethodno uvaljali u brašno i lagano ga omotajte mljevenim. Prstima uštipnite mljeveno meso na mjestu gdje se krajevi mesne palačinke spajaju. Za kraj još jednom dobro dlanovima utisnite mljeveno meso oko kuhanog jaja i oblikujte sve u željeni oblik.
- Jaje omotano mljevenim mesom uvaljajte u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u panko ili krušne mrvice.
- Škotska jaja pržite u dubokom ulju zagrijanom na 170 stupnjeva 6-8 minuta. Dužina prženja će ovisiti o debljini mljevenog mesa.
- Škotska jaja poslužite topla uz prilog po želji. Dobar tek!
Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela? Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.