Tartar od ribe danas možete naći na jelovniku skoro svakog ozbiljnijeg restorana.

Ja ga obožavam, zapravo obožavam sirovu ribu u svakom obliku na tanjuru, jer koji god okus se spoji sa sirovom ribom za mene to bude dobitna kombinacija. Bitno mi je samo da se radi o stvarno svježoj ribi i da postoji neka citrusna nota u cijelom jelu.

Mango u ovom receptu slobodno zamijenite s kukuruzom.

Tartar od orade s mangom

Za ovaj tartar od orade s mangom potrebna vam je samo svježa riba, oštar nož i par minuta vašeg vremena.

Isprintaj Pinaj Ocijeni

Vrijeme pripreme: 15 minutes minutes

Cijena namirnica: 15

Broj serviranja: 2

Po serviranju – Kalorije: 203 kcal

Ugljikohidrati: 20 g

Proteini: 26 g

Masti: 3 g

Namirnice

• 1 cijela Cromaris orada (ili 2 komada većih očišćenih fileta orade)
• 1 cijela ljutika
• 1 cijeli limun
• 1/2 komada manga
• po ukusu svježeg vlasca, lista metvice i sušene rajčice

Upute za pripremu

• S fileta orade oštrim nož odvojite kožu od mesa. Najlakše ćete maknuti kožu s fileta da zarežete filet na strani repa, primite taj kraj rukom te laganim guranjem i piljenjem povlačite nož od sebe dok ne odreže cijelu kožu s ribe.
• Očišćeni filet orade pregledajte da nisu u njemu ostale riblje kosti, te ako je ostao koji crveni dio mesa odrežite ga nožem kako bi vam ostalo samo bijelo meso na filetu. Tamniji dijelovi ribe znaju također biti gorki.
• Filete narežite po dužini na tanke trake, a njih zatim nasjeckajte na sitne komade ne veće od 1×1 cm.
• Očistite i sitno nasjeckajte jednu ljutiku te malo svježeg vlasca. Očistite i na komade veličine komadima orade narežite pola manga.
• Sve sastojke pomiješajte u dubokoj posudi te ih začinite sa sokom limuna. Po želji možete naribati i malo limunove kore. Tartar od orade kratko ohladite u hladnjaku prije posluživanja.
• Tartar od orade poslužite sa svježim listovima metvice i sušenom rajčicom.

  Dobar tek!

Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela?
Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.