
Bijela riba s povrćem u škartocu
Kada mi se ne da ložiti vatru za roštilj, ili prljati štednjak pripremom ribe na grill tavi, volim ribu pripremiti u škartocu.
Pripremanjem ribe u škartocu možete u jednom pečenju pripremiti ribu i prilog koji bi poslužili uz ribu.
Također možete biti sigurni da ovim načinom pripreme ribu nećete prepeći ili presušiti što zna biti slučaj ako je drugačije pripremate.
Ribu možete poslužiti uz rižu mariniranu azijskim začinima ili je poslužite zatvorenu u škartocu poput zdravog iznenađenja ukućanima ili gostima kojima ste je pripremali.
Bijela riba s povrćem u škartocu
Namirnice
- 500-700 grama bijele ribe – 2 komada (orada, brancin, škarpina, bakalar, bodečnjak su sve odlični izbori)
- 200 grama ljubičastog luka
- 200 grama tikvice
- 200 grama mrkve
- 4 kom malih ljutih papričica (slobodno ih izostavite ako ne volite pikantno začinjenu hranu)
- 1 kom limuna
- 2 grančice svježeg ružmarina
- 5 jušnih žlica maslinovog ulja
- po ukusu soli i papra
Potreban pribor
- Pećnica
Upute za pripremu
- Ribe očistite (ako nisu kupljene očišćene) i uklonite im glave.
- Ljubičasti luk očistite od ljuske i tanko narežite na polumjesece. Tikvicu narežite na 1 cm debele štapiće, a oguljenu mrkvu na ploškice.
- Pomiješajte povrće i začinite ga maslinovim uljem i začinima. Povrće rasporedite ravnomjerno na sredine dva pekarska papira. Preko povrća položite očišćene ribe. Sok pola limuna iscijedite preko riba i povrća i po ukusu prelijte još jednom ribe s maslinovim uljem.
- Ribu i povrće zamotajte u pekarski papir. Krajevi pekarskog papira se mogu samo preklopiti, a za efektniju prezentaciju jela krajeve zavežite koncem/špagom za pečenje.
- Oba škartoca stavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta ili duže ako će povrću to biti potrebno. Ne morate brinuti da će duže vrijeme pečenja prepeći ribu jer će se ona "kuhati" u vlastitim sokovima i pari koja se u škartocu stvori.
- Jelo poslužite toplo, a kao prilog preporučujem rižu začinjenu azijskim začinima. Dobar tek!
Bilješke
- Količine namirnica u receptu su za ukupno dva škartoca koji se poslužuju kao porcije, ali sve namirnice se mogu staviti u jedan veći škartoc i tako poslužiti. Prilagodite prezentaciju vlastitom ukusu :).




Želiš s drugima podijeliti kako ti je ispao ovaj recept? Imaš fotografiju gotovog jela? Pošalji mi fotografiju jela e-mailom i ja ću je potpisanu objaviti ispod recepta.