Juneći bulgogi
Bulgogi znači “vatreno meso” i jedno je od najpoznatijih korejskih BBQ jela. Radi se o tanko narezanim komadima mesa u mješavini slatkih i slanih okusa.
Pročitaj višeKremasta juha od kukuruza s tortiljama
Približava nam se sezona kuhanih i pečenih kukuruza, pa sam odlučio podijeliti s vama jedan recept koji već duže vrijeme planiram isprobati kako bismo uživali u kukuruzu na više načina ove godine.
Pročitaj više
Noel – ljetni jelovnik pod novim vodstvom
Restoran Noel smještan je u srcu grada Zagreba i predstavlja mjesto koje ne smijete zaobići ako ste u potrazi za sofisticiranim gastronomskim iskustvom s naglaskom na inovativnu tradicionalnu kuhinju.
S obzirom na nedavnu promjenu vlasnika, odlučio sam provjeriti kako se ta promjena odrazila na ponudu restorana.
Pročitaj višeTartufo fettuccine s bolognese umakom
Nedavno sam otkrio savršeni spoj tradicionalnog bolognese umaka u kombinaciji s ne toliko tradicionalnim tartufo fettuccinima.
Pročitaj višeProteinski čokoladni kolač s jagodama
Prvo sam htio napraviti čokoladni proteinski brownie s bananama u kojeg ne ide brašno.
Pročitaj više
Indijski curry od kuhanih jaja
Do sada sam isprobao curry od ribe, svinjetine, kobasica i povrća. Ono od čega još nisam isprobao raditi curry su jaja!
Pročitaj višeŠkotska jaja (Scotch eggs)
Ovo jelo će vas teleportirati za blagovaonski stol u kolibu na škotskom pašnjaku, a ujedno je i odličan prijedlog recepta kako iskoristiti pisanice nakon Uskrsa.
Pročitaj višeKlasičan francuski omlet
Klasičan francuski omlet je test koji se daje mladim kuharima kada dođu raditi u novi restoran kako bi glavni chef vidio koliko se dobro snalaze u kuhinji.
Možda je to razlog zašto se mnogi amaterski i kućni kuhari plaše pripreme ovog jela?! Ali nakon pripreme prvog omleta obećajem da će se taj strah i sumnja otopiti brže nego maslac u tavi. 🙂
Pročitaj više
Orada kuhana na pari sa Shimeji gljivama i čipsom od ljutike
Kuhalo za paru je sigurno najmanje korišteni komad suđa koji imam.
Osim što sam ga jednom koristio za podgrijavanje Gua Bao peciva, i tek nedavno za kuhanje jaja na pari, u pravilu stoji u kuhinji kao ukras i skuplja prašinu.
Pročitaj višeMinutni uštipci od Ricotta sira
Ricotta sir, sa svojom nevjerojatnom mekoćom i bogatim, kremastim okusom, često je zvijezda moje kuhinje.
Pročitaj više
